SCHIACCIA
(Focaccia salata)
Ingredienti per 4 persone:
500g farina
1/2 cubetto di lievito di birra,
250ml di acqua,
1 tazzina di olio extra vergine di oliva,
sale q.b.
Preparazione:
Disponete a fontana la farina, sciogliete il lievito in acqua tiepida e versate il composto
al centro della farina, aggiungete l’olio, il sale e amalgamate tutto insieme.
Lavorate bene per un po’ e lasciate lievitare per un’oretta.
Ungete con dell’olio di semi una teglia e disponeteci sopra questa pasta, lasciatela
lievitare in questo modo per altri 15 minuti.
Nel frattempo accendete il forno a 180°; trascorsi i 15 minuti schiacciate nuovamente la pasta, cospargetela di sale e oliatela. Mettete in forno per 30 minuti.
Se si desidera all’impasto si possono aggiungere delle noci oppure delle olive.
Una volta cotto, tirare fuori dal forno il pane bollente e coprire per qualche minuto con un canovaccio umido
Buon appetito da Carmen Nappo
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