Pane fatto in casa
Ingredienti per 4 persone:
600g Farina
300ml Acqua
metà cubetto di lievito di birra
sale q.b.
Preparazione:
Fate sciogliere il lievito in acqua e nel frattempo disporre a fontana la farina, unire e aggiungere poco alla volta altra farina.
Aggiungere il sale e lavorare per circa 15 minuti il tutto, l’impasto deve risultare morbido.
Lasciare a lievitare per 3 ore.
Trascorse le tre ore preparate una teglia grande e foderatela con la carta da forno.
Ungetevi le mani e separate in due l’impasto formando due filoncini, adagiateli nella teglia piuttosto lontani in modo che non si tocchino.
Con una forbice su questi impasti fate due o tre incisioni, riscaldate il forno a una temperatura piuttosto elevata, per il forno ventilato tra i 180° e i 200°.
Cuocere per circa 25 minuti.
A fine cottura otterrete due filoncini di pane per un peso totale di 1 kg.
Una volta cotto, tirare fuori dal forno il pane bollente e coprire per qualche minuto con un canovaccio umido
Buon appetito da Carmen Nappo
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