Minestra di patate
Ingredienti per 4 persone:
4 patate
di media grandezza;
1 cipolla media;
50 gr. di burro;
200 ml di panna;
200 gr. di pasta o riso
formaggio parmigiano q.b.
sale, pepe, un rametto di rosmarino
Preparazione:
In un tegame
far rosolare con il burro la cipolla tagliata finemente; aggiungere le patate
tagliate a dadini, il sale, il pepe ed il rametto di rosmarino.
Rosolare il tutto per circa 5 minuti, coprire con acqua calda e far cuocere per
20 minuti a fuoco lento.
A cottura ultimata togliere il rosmarino ed aggiungere la panna.
Nel frattempo lessare la pasta (o il riso) in abbondante acqua salata e scolarla
al dente.
In una zuppiera mescolare il condimento e la pasta ed aggiungere il parmigiano a
piacere.
Buon appetito da Gianna
(Se vuoi conoscermi meglio, clicca il mio nome)
